瓜子，又叫毛嗑。它是人們閑暇之余最常吃的零食。

   早些年，東北的冬季漫長(zhǎng)，天黑得早。北風(fēng)嗖嗖像小片刀一樣，刮得人臉紅手腫。冒煙兒大雪一下就是四五天，再壯實(shí)的男人、再淘氣的半大孩子，也只能窩在家里。女人們趁著貓冬開(kāi)始做鞋，做新衣，準(zhǔn)備年嚼谷。瓜子是最讓人喜愛(ài)的嚼谷之一。

   剛開(kāi)始的時(shí)候，女人們炒瓜子不是很有經(jīng)驗(yàn)。往往是瓜子炒得很香，可是嗑瓜子的人總是滿手滿嘴都是黑灰。大家互相看著對(duì)方的嘴，笑得前仰后合：“這一會(huì)兒，出了一幫狐貍精！”后來(lái)，女人發(fā)現(xiàn)，炒瓜子的時(shí)候往鍋里放一小撮鹽，瓜子出鍋，再吃，就不會(huì)十指黑黑嘴沾灰了。人們的生活越來(lái)越精致，瓜子也上了檔次，出現(xiàn)了五香瓜子、奶香瓜子等等。

   東北人最留戀貓冬的暢快。外面雪厚沒(méi)腳脖，冷風(fēng)凄寒透骨。這都阻擋不了人們出去串門。一溜小跑到了鄰家，迎接他（她）的一定是溫暖如春的房屋。他們裹著寒風(fēng)進(jìn)門，剛要抬腿跺掉鞋面鞋底的雪，殷勤的小丫頭已經(jīng)拿著干凈的笤帚幫他們掃掉鞋上的雪。靠著爐火的男人會(huì)讓他趕緊烤火，并遞上煙卷；坐在炕頭的女人會(huì)把她拉到炕上，隨手把笸籮遞過(guò)來(lái)，讓她吃瓜子。女人的手巧，盛瓜子的小笸籮是她用煙卷盒和薄紙殼做成的。她們的話題就從笸籮開(kāi)始，直到瓜子皮兒一地，爐火已經(jīng)困倦，人們才打著哈欠戀戀不舍地回家。臨出門，主人一定殷勤挽留，客人會(huì)盛情約請(qǐng)：“明天去我家，嘗嘗我家的新瓜子。”

   向日葵是東北地區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)作物。四鄰八舍家家都種，父親也曾種過(guò)幾壟向日葵，為著給我解饞。在我的印象中，向日葵開(kāi)花是為了結(jié)瓜子，我從不曾把向日葵與美麗浪漫結(jié)合在一起。

   幾年前，電視劇《金粉世家》上映，我追劇到深夜。一個(gè)簡(jiǎn)短的劇情令我震撼。金燕西帶著冷清秋去郊外，穿過(guò)一片金黃的向日葵，大片的向日葵如一幅絢麗的織錦鋪展在阡陌中，明麗的金黃色與冷傲的深黑律動(dòng)著浪漫的交響，一個(gè)清秀的女子和一個(gè)倜儻的公子哥享受著彼此心跳的美韻。愛(ài)，不必說(shuō)，靜靜諦聽(tīng)，洶涌如潮。

   去年，我家先生去滿洲里種地。他要把向日葵種在風(fēng)沙不斷的蒙古草原。我馬上把先生和《金粉世家》中的向日葵聯(lián)系到一起，讓他一定多拍幾張向日葵的照片給我發(fā)過(guò)來(lái)。每隔一段時(shí)間，他都會(huì)拍幾張照片發(fā)給我。黑土地剛剛從蟄伏中驚醒，先生就給土地扣上地膜，初春的阡陌黑白分明；不久，綠茵茵的小苗探出頭來(lái)，在料峭春寒中瑟瑟搖曳；晨光微熹，一群人穿著厚厚的衣服，彎著腰在田里蒿草；向日葵一人高時(shí)，秸稈上掛了一個(gè)大花盤(pán)，花盤(pán)連成一片，黃色在風(fēng)中跳蕩……

   先生在外種地，很少給我打電話。每當(dāng)我給他打電話，他都會(huì)說(shuō)：“家里有事么？沒(méi)事就掛了，我忙著呢，晚上打給你。”我從吃完晚飯就盼著他的電話，直到十一點(diǎn)多，電話還沒(méi)響。下次通話，我就會(huì)抱怨：“你不是說(shuō)晚上打電話么？”先生抱歉：“啊呀，我睡著了。”

   春旱，夏天也沒(méi)雨。種地就靠澆灌。先生早晨五點(diǎn)就領(lǐng)著人在田里澆水、薅草。一直忙到晚上七八點(diǎn)鐘，才能吃上飯。滿洲里霜期早，秋收更忙。給向日葵掛頭、晾曬、脫粒、裝運(yùn)，都是費(fèi)心費(fèi)力的活兒。

   先生回家那天，我正在家里批卷。開(kāi)門一瞬間，我有些恍惚：這是先生么？頭發(fā)花白凌亂，原本白皙的面龐黑里透紅，幾道深深的皺紋縱橫在眼角，活脫一個(gè)老農(nóng)民！先生進(jìn)門，脫掉外衣，直奔客廳墻角處的體重秤。秤上顯示，先生體重減輕了30斤。

   先生指著門口一個(gè)塑料袋說(shuō)：“那里面都是我種的瓜子，顆粒飽滿，皮相好看。你嘗嘗，非常好吃。上班的時(shí)候，分給你的同事嘗嘗。”

   一粒一粒地吃著先生種的瓜子，滿口馨香。可我沒(méi)有幸福的感覺(jué)，更多的是感傷，瓜子，真是粒粒皆辛苦！先生是農(nóng)民出身，卻很少干農(nóng)活。大學(xué)畢業(yè)后，參加工作沒(méi)幾年，辭職下海經(jīng)商。他在外面奔波，辛苦勞累，各種難題一個(gè)人扛。兒子考上大學(xué)之后，先生更覺(jué)得任重道遠(yuǎn)，選擇了到外地種地。

   我的小家多像一塊田地，先生就像扎根泥土中的向日葵秸稈，盡力從泥土中汲取營(yíng)養(yǎng)，把營(yíng)養(yǎng)輸送給我，讓我開(kāi)出明艷的花朵，再讓那些營(yíng)養(yǎng)變成籽粒飽滿的向日葵花盤(pán)，那香甜的瓜子就是我們的孩子。

試機(jī)前做好準(zhǔn)備工作

調(diào)試完成150斤瓜子上機(jī)試炒

炒制效果滿意